Published By Kajal Sharma | नवभारत टाइम्स | Updated:
प्रतीकात्मक चित्रसुपरकार्ब्स ऐसे फूड्स को कहते हैं, जिनमें कॉम्प्लेक्स कार्ब्स होते हैं। ये फूड्स आपके पेट को तो भरा रखते ही हैं, साथ ही आपका शुगर कंट्रोल रखते हैं और शरीर को एनर्जी भी भरपूर देते हैं। ये ऐसे कार्ब्स होते हैं, जो विटमिन, मिनरल्स और ऐंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होते हैं। इसके अलावा इनमें फाइबर की मात्रा भी अच्छी होती है। वहीं सिंपल कार्ब्स जैसे- वाइट ब्रेड, पास्ता, शुगर आदि में पोषक तत्व नहीं होते हैं इसलिए ये अनहेल्दी माने जाते हैं।
सुपरकार्ब डाइट की मदद से आप हर हफ्ते अपना वजन 2 पाउंड यानी लगभग 1 किलो तक कम कर सकते हैं। आज जानते हैं कि सुपरकार्ब्स डाइट में कब खाना चाहिए।
ब्रेकफस्ट
ब्रेकफास्ट यानी सुबह के नाश्ते में आपको फाइबर वाले आहार खाने चाहिए, जिससे आपका ब्लड शुगर कंट्रोल में रहे और मेटाबॉलिज्म अच्छा रहे, ताकि शरीर दिनभर अच्छी मात्रा में कैलोरीज बर्न करे। ब्रेकफास्ट में ऊपर बताए गए सुपर ग्रेन्स से कोई भी स्वादिष्ट डिश बना सकते हैं, जिसमें ऑयल का इस्तेमाल बहुत कम हो। आप ब्रेकफास्ट में लगभग 300 कैलरीज ले सकते हैं।
सर्दियों में जरूर खाएं गुड़, हैं अनगिनत फायदे
-
आपने अपने घर के बुजुर्गों को खाने के बाद गुड़ खाते हुए देखा होगा। खासकर सर्दी के मौसम में गुड़ और इससे बनी चीजें कई घरों में खाई जाती हैं। कुछ लोग गुड़ वाली चाय भी पीते हैं। वैसे मौसम के साथ हमारे खान-पान में भी कुछ बदलाव होने जरूरी भी हैं। क्योंकि कुछ चीजें खास मौसम में ज्यादा फायदा करती हैं। जैसे खीरा और तरबूज अगर आप गरमी में खाते हैं तो इसके ज्यादा फायदे दिखेंगे। इसी तरह कुछ चीजें हैं जो हर मौसम में फायदा करती हैं लेकिन खास मौसम में उनका फायदा बढ़ जाता है। ऐसा ही फूड है गुड़, जानें इसके फायदे…
-
गुड़ चीनी का हेल्थी सब्स्टिट्यूट है और सर्दियों में काफी फायदा करता है। गुड़ गन्ने के रस से बनाया जाता है और कुछ जगहों पर इसे ताड़ के रस से भी बनाते हैं। सर्दियों में गुड़ खाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि गुड़ शरीर में हीट पैदा करता है जिससे बॉडी टेम्परेचर मेनटेन रहता है।
-
गुड़ में कैलरी ज्यादा होती है तो थोड़ी सा ही खाने से काफी एनर्जी मिल जाती है। इस वजह से इससे जुकाम या वायरल जैसी प्रॉब्लम्स से बचाव होता है।
-
गुड़ में आयरन, मैग्नीशियम, जिंक, सेलेनियम और पोटैशियम जैसे मिनरल्स होते हैं जो आपका इम्यून सिस्टम मजबूत करके इन्फेक्शंस को दूर रखते हैं।
-
गुड़ गले की समस्याओं में भी फायदेमंद होता है। अगर आपको सूखी खांसी या गले में खराश जैसी समस्याएं हैं तो यह आपको काफी आराम देगा। इसकी वजह यह है कि गुड़ ब्लड वेसेल्स के फैला देता है जिससे ब्लड फ्लो बढ़ता है और स्वांसनली को आराम पहुंचता है।
-
गुड़ की एक खास बात यह भी है कि यह खून को शुद्ध करता है और हीमोग्लोबिन मेनटेन रखता है। सर्दियों में इन्फेक्शन होने का खतरा ज्यादा रहता है ऐसे में यह स्वांसनली, पेट, आंत, फेफड़े और आहारनाल से अनचाहे पार्टिकल्स को क्लीन करता है।
-
गुड़ से शरीर का मेटाबॉलिजम फास्ट होता है जिससे कैलरी तेजी से बर्न होती है। ऐसे में वेट लॉस के लिए भी गुड़ काफी फायदेमंद है।
-
-
दोपहर के खाने में
दोपहर के खाने और रात के खाने में आपको अनाज की जगह सुपर स्टार्च वाले फूड्स का सेवन करना है। जैसे आप शकरकंद, दालें, सब्जियां आदि खा सकते हैं। इससे आप सुबह नाश्ते में लिए गए ग्रेन्स के कार्बोहाइड्रेट्स को अच्छी तरह पचा पाएंगे और ओवरईटिंग से भी बच जाएंगे। आपका लंच लगभग 500 कैलोरीज का और डिनर 400 कैलोरीज का होना चाहिए। इसके लिए आप ऊपर बताए गए सुपर स्टार्च वाले फूड्स से कोई भी डिश बना सकते हैं।
सुपर स्टार्च वाले फूड: शकरकंद, कद्दू या सीताफल, सभी प्रकार की दालें, ग्रीन बीन्स और दूसरे बीन्स।
सुपर ग्रेन्स: चोकरयुक्त आटा, सूजी, ओट्स, क्विनोआ, बाजरा, ब्राउन राइस, ज्वार, रामदाना।
Source link
