एनसीबीआई में प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, गांधीजी ने जीवनभर शाकाहार भोजन का पालन किया है। कहा जाता है कि शरीर और दिमाग को फिट रखने के लिए हमेशा स्वस्थ खाने की जरूरत पर जोर देने वाले गांधीजी दूध को भी मांसाहार आहार मानते थे। इसलिए उन्होंने गाय-भैंस का दूध न पीने का प्रण लिया था। और जब तबीयत खराब होने पर डॉक्टर ने उन्हें दूध पीने की सलाह दी तो बापू ने बकरी के दूध का सेवन किया।
बकरी के दूध को पौष्टिक क्यों माना जाता है
Webmd के अनुसार, विश्व स्तर पर खपत होने वाली सभी डेयरी में 65% से 72% हिस्सा बकरी के दूध का है। बकरी का दूध कैलोरी, प्रोटीन और वसा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। कई देशों में, लोग गाय के दूध पर बकरी के दूध को प्राथमिकता देते हैं। बकरी का दूध गाय के दूध या पौधे आधारित दूध की तुलना में अधिक गाढ़ा और मलाईदार होता है। साथ ही बकरी के दूध में अधिक पोषक तत्व होते हैं जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
1 कप बकरी के दूध से मिलता है इतना पोषण
1 कप बकरी के दूध में कैलोरी-168, प्रोटीन- 9 ग्राम, वसा- 10 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट- 11 ग्राम, फाइबर- 0 ग्राम, शुगर- 11 ग्राम होता है। इसका अलावा बकरी का दूध विटामिन A और कैल्शियम, पोटैशियम, फास्फोरस, मैगनीशियम से भी भरपूर होता है, जो सेहत को दूरुस्त करने में कारगर होते हैं।
दिल के लिए अच्छा
बकरी के दूध में मैग्नीशियम होता है, एक खनिज जो नियमित रूप से दिल की धड़कन को बनाए रखने में मदद करता है। साथ ही रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है। इसमें मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड भी होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं और शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत किए बिना ऊर्जा को बढ़ावा देते हैं।
पचने में आसान
बकरी के दूध में वसा गाय के दूध से कम होता है, जिससे यह आसानी से पच जाता है। बकरी के दूध में मौजूद पोषक तत्व मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने में भी मदद करते हैं।
वजन घटाने में सहायक
बकरी का दूध पीने से आपको वजन कम करने में भी मदद मिल सकती है क्योंकि यह प्रोटीन और कैल्शियम में उच्च है – दोनों पोषक तत्व स्वस्थ वजन से संबंधित होते हैं। जबकि प्रोटीन आपकी भूख को कम करने और चयापचय को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
एनीमिया से बचाता है
बकरी के दूध में आयरन की उच्च जैव-उपलब्धता होती है। जैव-उपलब्धता से तात्पर्य है कि आपका शरीर एक निश्चित पोषक तत्व को कितनी अच्छी तरह अवशोषित करने में सक्षम है। इसलिए, यह आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है और एनीमिया को रोकने में मदद कर सकता है।
सूजन से लड़ता है
बकरी के दूध में ओलिगोसेकेराइड्स नामक यौगिकों में सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो सूजन आंत्र रोग के इलाज में मदद कर सकते हैं। बकरी के दूध के बारे में एक अच्छी बात यह है कि आप इस पोषक तत्व-घने पेय के लाभों का आनंद बिना पेट की खराबी के ले सकते हैं जो गाय के दूध का कारण बनता है।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
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