दूध शरीर में न सिर्फ कैल्शियम और विटमिन डी के लिए बल्कि कई तरह के अन्य पोषक तत्वों की कमी को दूर करने के लिए भी जरूरी है। आमतौर पर भारतीय घरों में दो तरह के दूध को आहार का हिस्सा बनाया जाता है जो हैं गाय का दूध और भैंस का दूध। यूं तो दोनों ही पोषण के मामले में किसी से कम नहीं हैं लेकिन आपके लिए कौन सा विकल्प ज्यादा बेहतर है यह आप इन दोनों की खासियत को जानने के बाद खुद फैसला कर सकते हैं।

भैंस के दूध में गाय के दूध के मुकाबले काफी ज्यादा फैट होता है। इसमें प्रोटीन की मात्रा भी हाई होती है। यही वजह है कि ऐसे लोग जो मसल्स डिवलप करना चाहते हैं वे गाय की जगह भैंस के दूध को तवज्जो देते हैं।

गाय के दूध के मुकाबले भैंस के दूध में फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटैशियम ज्यादा होता है। वहीं गाय के दूध में विटमिन और मिनरल्स ज्यादा होते हैं।

गाय के दूध को एक या दो दिनों में पीकर खत्म कर लेना बेहतर होता है। इससे ज्यादा दिनों तक उसे रखना और पीना शरीर के लिए ठीक नहीं होता है। वहीं भैंस के दूध में पेरोक्साइड एंजाइम ऐक्टिविटी ज्यादा होती है जिस वजह से उसे उबालने के बाद 3-4 दिन तक प्रिजर्व करके रखा जा सकता है।

भैंस के दूध में चूंकि ज्यादा फैट होता है इसलिए इसे पचाने के लिए पेट पर प्रेशर भी बढ़ता है। वहीं गाय के दूध में सॉलिड कंपाउंड कम और वॉटर कंपाउंड ज्यादा होता है। यही वजह है कि छोटे बच्चों को अक्सर गाय का दूध दिए जाने की सलाह दी जाती है क्योंकि इसे पचाना आसान होता है।

आपके लिए कौन सा विकल्प ज्यादा बेहतर है अगर यह आप डिसाइड नहीं कर पा रहे हैं तो इसके लिए डॉक्टर या डायटीशन की मदद भी ली जा सकती है। वह आपकी सेहत और उससे जुड़ी परेशानियों को ध्यान में रखते हुए सही ऑप्शन को सिलेक्ट करने में ज्यादा बेहतर तरीके से गाइड कर सकेंगे।