Garima Singh | नवभारतटाइम्स.कॉम | Updated:
चाय और कॉफी पीने के अपने फायदे और नुकसान हैं। हम सभी चाहते हैं कि कोई गर्म हेल्दी और बनाने में आसान ड्रिंक के साथ हमारे दिन की शुरुआत हो। ताकि ना सिर्फ हमारे दिन की शुरुआत फुल एनर्जी के साथ हो बल्कि हमारे शरीर को तेजी से बदलते इस मौसम में बीमारियों से लड़ने की शक्ति भी मिले। फिलहाल हर तरफ Coronavirus का खतरा मंडरा रहा है। ऐसे में यह भी जरूरी हो जाता है कि दिन की शुरुआत की पहली ड्रिंक हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाए…
एक स्वादिष्ट काढ़ा, जो सेहतमंद रखेगा
आज हम आपको यहां एक ऐसे काढ़े के बारे में बताने जा रहे हैं, जो मौसमी बीमारियों से आपको बचाने का काम करेगा। साथ ही कोरोना वायरस से बचने के लिए जरूरी इम्युनिटी भी देगा। आपको इस बात का ध्यान रखना है कि एक दिन छोड़कर इस काढ़े का सेवन करें। यानी एक दिन सुबह के वक्त चाय या कॉफी लें और एक दिन सुबह की शुरुआत इस काढ़े के साथ करें।
काढ़ा बनाने की सामग्री ( 2 लोगों के लिए)
तुलसी के पत्ते- 3 से 4 ( तुलसी ऐंटिवायरल और ऐटिबैक्टीरियल प्रॉपर्टी से भरपूर होते हैं।)
लौंग- 2 ( दर्दनाशक और श्वास संबंधी रोगों में आरामदायक होती है।)
कालीमिर्च- 2 ( ऐंटिऑक्सीडेंट से भरपूर और सर्दी-खांसी दूर करने में सहायक।)
दालचीनी पाउडर- 1 चुटकी ( ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करती है एवं अच्छी नींद में सहायक होती है।)
अदरक- 1 छोटा टुकड़ा ( सर्दी-खांसी एवं श्वास संबंधी रोगों में सहायक तथा एक बेहतर ऐंटिऑक्सीडेंट।)
आपकी टेस्टी और हेल्दी ड्रिंक तैयार है
काढ़ा बनाने की विधि
– ऊपर बताए गए सभी मसालों को अच्छे से अदरक कूटने वाले बर्तन में कूट लें और इन्हें पेस्ट जैसा बना लें।
– 2 कप पानी को अच्छी तरह से उबलने तक गैस पर रखें। इसमें स्वाद के अनुसार गुड़ मिला लें। (गुड़ मिलाना या नहीं मिलाना आपकी इच्छा)
-उबलते हुए पानी में तैयार किया हुआ मसालों का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकाएं। फिर छानकर चाय की तरह इंजॉय करें।
कुछ ध्यान रखने योग्य बातें
– ज्यादा मसालों का इस्तेमाल नहीं करना है जितनी मात्रा में बताए गए हैं, उतना ही इस्तेमाल करें।
– मीठे के लिए गुड़ एवं शहद की जगह बहुत कम मात्रा में चीनी का उपयोग भी कर सकते हैं।
-अगर दालचीनी ना हो, तो अन्य चार मसालों के आधार पर भी इसे बनाया जा सकता है।
– मसालों को उबलते हुए पानी में ज्यादा देर तक नहीं उबालना है वरना वो कड़वा हो जाएगा।
-तैयार काढ़ा एक आयुर्वेदिक औषधि की तरह है। आप इसे पूरे विश्वास के साथ घूंट-घूंट कर पिएं। आपको ध्यान होगा कि वैद्य औषधि में आस्था रखने की बात कहते हैं, इसके पीछे मनोविज्ञान छिपा है। बस आप भी इसके गुणों में भरोसा रखें और एक दिन छोड़कर इसका सेवन करें।
रेसिपी एक्सपर्ट: हेल्दी ड्रिंक बनाने की यह विधि शेफ अनुराग मिश्रा ने हमारे साथ शेयर की है। ये ‘ऋषि की रसोई’ के फाउंडर हैं और टेस्ट को ध्यान में रखते हुए हेल्दी डिशेज तैयार करना इनका शौक है।
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